QQ登录

只需一步,快速开始

快捷登录

登录 或者 注册 请先

UG爱好者

查看: 1044|回复: 0
打印 上一主题 下一主题

[分享] 日本奶油威化的制作流程及原理!!!

[复制链接]

二级士官

Rank: 2

158

主题

160

帖子

318

积分
跳转到指定楼层
楼主
发表于 2017-6-3 16:31:12 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
  威化是一种饼干的类型,滋味纯香甜美,口感膨松嫩滑,含有多种维生素、蛋白质、脂肪、营养丰富,热量较高。
  采用新鲜、纯正、支链淀粉多、粘性大的糯米为主料;所用油脂,经碱炼、脱味、脱色、氢化后成为腻滑、无异味、洁白;白砂糖磨细成微细粉沫;添加剂纯度要高。其制作,先将糯米洗净、浸泡、晾干、椿粉,与充分溶解的碳酸氢钠、碳酸氢铵等混合液,按一定比例制为粉团,投模夹内,焙烤成饼片。另将凝固的食用油脂连续搅拌,至腻滑为上好,加白糖粉拌匀,涂饼片上,进行粘全,最后锯成各种规格的小块,才成为成品,美味不可抵挡!!!


[qqVideo]https://v.qq.com/iframe/player.html?vid=z05030bise8&tiny=0&auto=0[/qqVideo]

3D云课现已开通网上课程,欢迎童鞋们加入学习。
学工业软件,请认准http://ke.3dsjw.com/

视频编号:743

有奖推广贴子: 

回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册会员

本版积分规则

 
 
QQ:1359218528
工作时间:
9:00-17:00
 
微信公众号
手机APP
机械社区
微信小程序

手机版|UG爱好者论坛 ( 京ICP备10217105号-2 )    论坛管理员QQ:1359218528

本站信息均由会员发表,不代表本网站立场,如侵犯了您的权利请联系管理员,邮箱:1359218528@qq.com  

Powered by UG爱好者 X3.2  © 2001-2014 Comsenz Inc. GMT+8, 2024-11-13 10:59

返回顶部