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人们常说
春饮花茶，夏饮绿茶； 秋饮青茶，冬饮红茶。 饮茶讲究四季有别。
我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。夏日炎热，骄阳似火，汗水流失加速，人的体力消耗很多，精神不振，尤其是做工程师的你们，这时以饮绿茶为好，因绿茶属未发酵茶，性寒，清热解暑，最能去火，而且生津止渴，消食化痰。
绿茶中的珍品，有浙江杭州狮峰的龙井、江苏太湖碧螺春、安徽黄山毛峰……然而你们可知道在安徽还有一个地方出产品质极好的绿茶——那便是石台高山茶，生长在石台目连山上，所以又叫做“目连山茶”。
（图为茶农手工采茶）
传说，明朝李梦阳新任江西按察司副使，好不兴奋，于是邀请好友丁梦洲作陪游玩。行前，仙人给他俩都托了个梦，说临行前，要点龟砚池里的水。
（图为目连山实景）
第二天，李梦阳和丁梦洲点了水后，砚石竟然自己飞走了，俩人诧异之余，辗转来到了目连山。李梦阳不看则已，一看大为赞叹，诗兴大发，留下“目连佛光天下奇，沟汀一着好阳基”、“瀑布半天上，飞响落人间”的诗句。
这便是安徽石台的目连山，好似仙境落人间。
（图为目连山实景）
目连山于2007年被批准为省级森林公园省级森林公园，境内森林覆盖率高达90.52%，因以“目连救母”的故事为题材的目连戏而得名。
（图为目连山茶园实景） 目连山茶的产地树木繁茂，沟谷纵横，烟雾缭绕，四季水流不断，在这样环境下生长出来的茶叶品质自然很好。
目连山茶工艺流程艺流程
鲜叶摊晾 鲜叶采摘回来经过约两个小时的自然摊晾，散发水汽。
鲜叶杀青 鲜叶经过杀青，抑制茶多酚的活性氧化。
茶青风选 经过风选机，手工剔除老叶和杂质
茶青摊晾 晾晒茶青，使其软化。
揉捻打散 利用揉捻机进行揉捻，再用打散机疏松板结的茶青。
烘干提香
由于目连山茶是由鲜叶采摘后迅速利用高温灭掉其中酶类，抑制茶多酚氧化，所以具有“三绿”的特点：干茶绿，茶汤绿，茶底绿。
干茶条索细长紧实呈墨绿色，白毫明显。
冲泡后，芽叶舒展，茶汤绿，香清气高，滋味甘浓鲜爽，极其适合工作忙碌、用电脑较多的人群，体质偏热、胃火旺的人也可多饮用。
冲泡后的茶底也是绿色的。
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小编提示 1、不宜喝过多、过浓的茶； 2、不宜空腹喝茶； 3、放在避光干燥的地方密封保存，冷藏更佳。 石台目连山高山野茶 石台目连山高山野茶![]() 体验装40g/29.9元
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发表于 2017-6-13 17:14:17
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