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标题: 牛肉干的制作过程，以及工艺原理 [打印本页]

作者: 大师兄* 时间: 2017-5-3 17:35
标题: 牛肉干的制作过程，以及工艺原理
追溯牛肉干历史，早在成吉思汗建立蒙古帝国，蒙古骑兵与牛肉干有着不解之缘， "出入只饮马乳，或宰羊为粮。只要有供马匹和畜群食用的水草，蒙古人就可以自给。一头牛宰杀后，百十公斤重牛肉凉干后碾成沫后，只有十几斤肉沫，装袋后背在身上，只要有水便可冲饮。
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